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身為被一堆美食伴隨著長大的台南人
竟然第一次寫台南的食記（愧疚搥胸）
十月份因為工作的關係，部門的大家都各自來趟深度的刺(吃)激(雞)之旅～
我當然！立馬認領台南的雞肉名店啦！
在多方考察之後發現關子嶺一帶竟然有很多著名的烤雞、手扒雞、土窯雞巴拉巴拉等大同小異的雞肉店，
然後雀屏中選的是它 
【關子嶺茶壺雞】
【關子嶺茶壺雞】
為什麼叫茶壺雞咧？其實它也不是什麼添加茶葉煮出來的茶壺雞 =..=
透過上圖可以很明顯的了解「因為它裝在大茶壺裡烤，所以就叫茶壺雞啦！」
而且還特別申請了「茶壺」的註冊商標！算他厲害！（請見下圖左下角）
但老實說，裏面會不會其實也就是個鐵桶？或是鋼管？（沿路也有不少叫做鋼管雞的店）
我一直在深思著這個問題......... （很好奇）
不過！在整個山路都充斥著「雞」的情況下，覺得店家也算聰明！用差異化殺出了自己的一條路這樣！
關子嶺在台南白河，算是北台南的一個名勝景點～
通常來到這邊都是泡溫泉，或是看非常奇妙的「水火同源」
但這十幾年來到這邊品嚐雞肉山產也成了一股風氣！
順著往關子嶺的方向走，他在白河榮民之家斜對面大概300公尺（不會報路只會照著名片講XD）
接著～會看到有個小廣場可以停車（遊覽車也沒問題喔！）
跟下面的大看板！
然後進到很像住家的餐廳的鐵皮屋..............
（真的很像住家吶！猶記我是懷抱著困惑跟緊張的心情朝它走過去的～）
（而且很納悶著這明明是星期六的午後，該不會沒有營業吧？）
還好一切都是我在瞎緊張XD
很快的入內就開始點餐了！也很快的就上菜了！
覺得整家店就是很local，餐具也是很隨意的就「自取」這樣～
好聽一點算是走居家風啦 
而且這桌面完全有在吃流水席的感覺XD
而且這桌面完全有在吃流水席的感覺XD
夯不啷噹的點了幾道，首先當然有「招牌茶壺雞」，畢竟這是此行重點！
單隻＄500元（含頭尾），重量大概比21世紀風味館的烤雞再大一些些
整個也不算太便宜，但雞肉前陣子漲很大，所以～應該也是成本齁不住了（我是很懂體諒的消費者
）
）
忘記拍菜單覺得很罪過........
所以我們重心還是先擺在，茶壺雞吧哈哈哈哈哈（苦笑）
每隻雞都會有附一碟胡椒鹽，像下面醬子～
只能說果然是很淳樸跟道地的擺盤！不靠點綴取勝的XD
動作有種飛天雞的概念.......
附上的手套讓我家老媽自告奮勇決定肢解牠！
先套上棉麻手套再加一層透明手套，防熱應該是很給力了～
阿母扒雞的速度之快，架勢之足，讓我只拍到幾張糊掉的照片 =_=
空擋有抓到整個感覺好美味的皮的樣子，還有盤子中已經開始「共共勞」的雞汁～
這皮真的跟名片上寫的一樣是走脆皮路線！不輸北平烤鴨的那種皮吶！（吞口水）
整個扒完以後的成品貌 
而且大家幾乎是以秒殺的速度朝他進攻！
老媽「操作」的心得是覺得這隻雞「養得很紮實」（指的是飼養天數）
雖然不是土雞，但應該是放山雞，口感有「這隻雞是運動校隊」出身的港覺～
再靠近一點看他！歐買尬～（我又吞口水了）
雞肉真的有滿滿的木柴香，而且有「烤進去」！
根本都不太需要胡椒鹽了！皮的味道原本就很夠，再加上那也入味的雞肉跟雞汁～
「好好吃！！！！！！」
用這三個字可以發自內心地表達我一切的感想（絕對不是敷衍）
（小小番外篇）
有故意帶了幾塊肉回家冰起來後隔天直接熱來吃
沒特別烤過，但味道跟香氣依然美味，真的再度讓我佩服！
當下大嗑一頓以後，因為雞汁一直被我們沾著肉吃～
所以盤底只剩這一咪咪讓我拍照了哈哈哈哈
另外我們也點了下面一些山產，但，味道就一般般了～
好像是柳松菇？名字我已失憶..... Orz
多年沒吃的【溪蝦】
沒想到味道之平淡讓我感到小失望（泣）
然後這是【半天筍湯】
道地山產沒錯！不過味道～就～很像～家常菜。
以及熱炒店也會出現的【九層塔蛋】
外頭擺著堆疊如小山的「荔枝木」
堪稱是茶壺雞的靈魂之一！
工作區外牆貼著經年累月的媒體報導跟照片～
看來這茶壺雞的特色和美味真的吸引很多美食節目也來走訪！
來不及拍到起鍋的樣子
不過真的和桶仔雞感覺差不多啦！
請細看一陣白煙中老闆的架勢跟手上的鋼管（還是鐵管？）
離去前不忘了多拍一些「大茶壺」
這五隻大茶壺就像門神一樣矗立在大馬路邊～
叫人不看他也難 
好了！準備來造～
有機會的話一定會再來品嚐的！
後來還往山裡駛進了一小段～
這風景～真的好美啊～～～～～～～～
再度要以身為台南人為榮了 
【關子嶺茶壺雞】
宅配專線：0935-032-373、0935-293-132
所在位置：臺南市白河區仙草里62-11號
宅配專線：0935-032-373、0935-293-132
所在位置：臺南市白河區仙草里62-11號
特別提醒：每週二公休喔！！！！！
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